【北雪　YK35】
酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒。芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。
【麒麟山　ながれぼし】
香りがキリッとひきしまった、鮮やかな口当たりとどこまでもひろがる透明感が特徴の麒麟山究極のお酒。香味バランスが非常によく、飲み応えのある純米大吟醸です。
【亀の翁】
精米歩合40％の亀の尾を使用。フルーティーで穏やかな吟醸香と酸味の絶妙なバランスが楽しめる、『清泉』の最高峰のお酒です。
【久保田　萬壽】
深みのある味わいと香りの調和を追求した一品。麹から生まれるふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和し、心地よい余韻が喉元まで続き、上品な華やかさを実感出来ます。
【鶴齢】
果実を想わせる華やかな香りと、飲みやすさの中に広がる優しい旨味が特徴のお酒。新潟県産の越淡麗を100％使っています。

【泉流 彌彦 極】
普通酒の枠を超えて、吟醸さながらに無濾過・瓶火入でこだわりを極めた香り良い普通酒。酸を抑え、料理の邪魔をしません。
【峰乃白梅 純米】
すっきりとした酸によって口中に広がる風味とのど越しの爽やかさをお楽しみいただけます。ほのかに感じる甘みの余韻がバランスよく、多くの料理にあわせられるストライクゾーンの広さが特徴です。
【笹印 純米無濾過酒】
無濾過瓶熟成により旨味を蓄えた純米酒。純米の豊かな味わいと爽やかさを持ち合わせた､「飲みごたえがあるのに飲みやすい」と称される知る人ぞ知る銘柄です。
【越後鶴亀 純米】
芳醇な米の旨み、軽やかな酸味、深みのあるコク。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特徴です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。

【特別本醸造 八海山】
冷で良し、燗で良し、やわらかな口当たりと淡麗な味わいが特徴の八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、楽しみの一つといえます。
【清泉 夏子物語 純米吟醸】
久須美酒造をモデルとして漫画やドラマで一躍有名になった「夏子の酒」でお馴染みの「夏子物語シリーズ」。新潟県認定の名水で仕込まれたまろやかで柔らかい口当たりの良いお酒です。
【雪乃幻 山廃純米】
山廃純米酒としての香りとコクを兼ね備えたやや辛口のお酒。冷酒、燗酒、氷を浮かべてなど様々な飲み方に対応できます。
【酒座 景虎】
食に合う味わいを追求した上質定番酒。料理の味を際立たせ、あえて自己主張をしない、喉元をすっと落ちていくような淡麗なお酒です。

【大吟醸酒 大吟醸 八海山】
選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸です。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てます。
【雪男 純米酒】
純米酒らしい米の旨みを生かしながら、後味はシャープでキリッと引き締まる辛口のお酒。しっかり冷やしたり、氷を入れるとよりシャープに感じ、温めるとやや柔らかさを感じます。
【〆張鶴 純 純米吟醸】
口当たりがよく、飽きがこない逸品。優雅な香りと純米ならではのまろやかな味わい、スッキリとした後味が特徴の純米吟醸酒です。
【オリジナル冷酒 高志の沫雪】
岩室の水・米・空気と心が造り上げた、当館オリジナルの冷酒です。「あわ雪の中に顕ちたる三千大千世界　またその中に沫雪ぞ降る」岩室温泉は江戸時代より栄えて来た宿場町、良寛禅師は托鉢の征き帰りに当家にも立ち寄り、田中の松の歌を残されております”こがねの水”とも呼んでこよなく酒を愛した禅師の歌の中から”沫雪”をいただき、この名と致しました。